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    青贮

青贮过程具有重大意义！

特别是在奶牛和肉牛饲养中，玉米青贮是一种重要的饲料：生产的成本效益高，可以提供很高的能量水平，并且非常适合贮存，能够全年供应。

青贮准备是为了实现以下目标：

1.含有营养价值

  • 青贮食物的营养价值保持不变。
  • 乳酸菌会将植株的碳水化合物转化为有机酸。
  • 生成的酸会导致 pH 值下降。
    根据玉米青贮的干物质，如下所示：
    新鲜玉米：pH 6.5 - 7
    <30 % TM：pH <= 4.0
    >30 % TM：pH <= 4.5
  • 低 pH 值可以保护青贮仓，使青贮可以长期保存。

2.识别损失

  • 最佳青贮过程会损失 5% 或最多 10% 的能量，具体取决于青贮的发酵过程。
  • 纯乳酸发酵则没有损失。对于醋酸发酵来说，DM 会损失约 5%。

3.避免损失

  • 尽管有较高的青贮损失，还是应该始终进行一定程度的醋酸发酵，这是因为醋酸可以促进有氧稳定性并因此防止青贮仓萃取中的更高损失。
  • 必须避免作物收获和杂质清除过程中与过程相关且可避免的所有损失。

青贮中的能量损耗

青贮过程中产生的能量损耗可以区分为“不可避免”、“取决于程序”和“可避免”。下表显示了青贮期间的净能量损耗：

损耗原因 评估 能量损耗 (%)
残余呼吸 不可避免 1 – 2
发酵 不可避免 4 – 10
青贮渗出液 取决于过程 0 – 8
田间损失 取决于过程 1 – 5
发酵不良 可避免 0 – 10
需氧腐败（青贮仓内） 可避免 0 – 10
再加热（移除时） 可避免 0 – 10

来源：KWS SAAT SE & Co. KGaA

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